Рулет из говядины

Среди многочисленных рулетов вариант с говядиной сложно назвать самым популярным. Хозяйки часто опасаются иметь дело с этим, как им кажется, непростым мясом. Однако мы пропустим нежную мякоть сквозь ножи мясорубки, дополним двумя соусами и овощами и запечем в духовом шкафу. И, поверьте, результат вас поразит. О том, как приготовить и сделать это блюдо по всем правилам, подскажет рецепт с фото, описанный пошагово.

2ч 15 мин

Ингредиенты	Объем
Говядина	500 г
Мука из твердых сортов пшеницы	400 г
Вода	100 мл
Яйцо куриное	1 шт. (60 г)
Масло растительное	25 мл
Кабачок	200 г
Петрушка	По вкусу
Укроп	По вкусу
Томатный соус	40 мл
Сметана 10% жирности	40 мл
Лук	60 г
Чеснок	15 г
Перец душистый	По вкусу
Соль	По вкусу
Перец чили	По вкусу
Итого	1,44 кг

Фото шаг 1

Из мяса говядины делают немало вкуснейших рулетов с начинкой. Например, запеченный мясной с грушами и сыром, вареный с грибами и с черносливом, отварной из пашины с яйцом и овощами, банкетный из свинины и из фарша, отбивной с орехами и салом из брюшины говядины, фаршированный по сахалински из мраморной говядины, подмосковный из говядины и свиной рульки либо рулет по грузински с филе, черносливом и курагой.
Такой рулет можно готовить в фольге в духовке или в мультиварке
Замешиваем постное тесто из муки, растительного масла, воды и куриного яйца, после чего отправляем его «созреть» в холодильник. Спустя недолгий час достаем и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной в 3 см. Выкладываем его на фольгу, которую мы предварительно разместили на противне, и щедро поливаем кетчупом и сметаной.

1 человек готовил по этому рецепту

Смотрите также