Рулет из рыбы

Разнообразные рулеты присутствуют во многих мировых кухнях, история их приготовления весьма интересна, однако вариант, предполагающий использование рыбы, не самый популярный среди них. И зря. Ведь нежное, а главное полезное мясо, к примеру, минтая способно придать блюду особенные вкусовые нюансы. Попробуем приготовить рулет из рыбы, начинив его грибами, которые мы замаринуем в особенном соусе. О том, как сделать его по всем правилам, расскажет пошаговый рецепт с фото. Его готовят духовке или в ветчиннице.

1ч 50 мин

Ингредиенты Объем
Минтай свежий
250 г
Шампиньоны свежие
100 г
Лук репчатый
70 г
Имбирь
По вкусу
Перец чили
По вкусу
Петрушка
По вкусу
Лайм
40 г
Соус соевый
55 мл
Соль
По вкусу
Перец душистый
По вкусу
Эстрагон
По вкусу
Мука из твердых сортов пшеницы
15 г
Масло сливочное
20 г
Итого
550 г
Фото шаг 1
Рулет из рыбы
Приготовление рулетов с рыбой не отличается сложностью, к тому же их делают практически с любыми начинками. Домашнее блюдо гораздо лучше, чем какой-нибудь полуфабрикат. Например, с красной рыбой из лаваша, из теста с консервированной рыбой и плавленым сыром, слоеные рулеты с соленой рыбой и огурцом, творожный из слоеного теста с филе под шубой, копченые рулеты из риса, с яйцом и творогом, запеченный рулет из белой рыбы с овощами и творожным сыром, вкусный рулет из блинов, фарши и сливочного сыра, постные рулетики из омлета с морковью, картофельный со шпинатом, фаршированной рыбой и грибами из тонкого лаваша, блинный с крабовыми палочками, копченой рыбой, рулет из слоеного теста из свежей горбуши, а также зеленый заливной рулет по еврейски с рыбой и сыром.
Замаринуем будущий острый фарш, для чего в подходящей миске соединяем тонкие половинки колечек средней луковицы, нарезанные кубиками шампиньоны и шинкованный корень имбиря, чили и свежую петрушку. Также выдавливаем сок одного лайма и наливаем соевый соус.
1 человек готовил по этому рецепту


Смотрите также