Отбивные из говядины

Говядина, несмотря на внушительное количество необходимых веществ, считается «неудобным» мясом и нечасто используется для приготовления блюд. Прежде всего, из-за своей жесткости. Именно поэтому к этому виду мяса применяется сразу несколько кулинарных процессов: маринование, обжарка и тушение. Мы попробуем сделать из мякоти средней жирности невероятные отбивные, дополнив их пикантным соусом и несколькими овощами. Это будет действительно вкусно.

3ч

Ингредиенты	Объем
Говядина (вырезка)	200 г
Сахар-песок	5 г
Уксус белый винный	5 мл
Соль	По вкусу
Хмели-сунели	По вкусу
Перец черный молотый	По вкусу
Масло подсолнечное	15 мл
Мука пшеничная высшего сорта	70 г
Кабачок	100 г
Помидор	100 г
Перец сладкий	50 г
Сметана 10% жирности	100 мл
Кетчуп	50 мл
Петрушка	По вкусу
Чеснок	4 г
Итого	699 г

Фото шаг 1

Нам необходимо замариновать наше мясо, для чего мы тщательно промываем говядину, нарезаем ее сравнительно тонкими кусками и отбиваем специальным молотком. Затем перемещаем мясо в подходящую миску, посыпаем сахаром, солью, черным перчиком, хмели-сунели и добавляем немного уксуса и растительного мала (по 5 мл).

2 человека готовили по этому рецепту

Смотрите также