Борщ на курином бульоне

Борщ на курином бульоне может считаться почти диетическим блюдом, подходящим для тех, кто подсчитывает калории. Кроме того, это едва ли не самый «бюджетный» вариант первого блюда. Для этого рецепта мы будем использовать бульон, сваренный на остове домашней курицы. Курица была так стара и худа, что, кроме как на борщ, более ни на что не годилась.

1ч

Ингредиенты	Объем
Бульон куриный	2000 мл
Капуста белокочанная	100 г
Свекла	1 шт. (330 г)
Морковь	1 шт. (75 г)
Лук репчатый небольшой	1 шт. (100 г)
Картофель	1 шт. (100 г)
Огурец соленый	1 шт. (100 г)
Соль, перец, специи	По вкусу
Зелень пучек	По вкусу
Томатная паста	1 ст.л. (25 г)
Тмин	По вкусу
Кориандр	По вкусу
Итого	2,83 кг

Фото шаг 1

Подробный рецепт с фото описывает, как приготовить и сварить классический и вкусный борщ на курином бульоне. Зеленый борщ со щавелем без зажарки либо украинский борщ с зажаркой и со свеклой можно делать по аналогичному рецепту.
Готовим куриный бульон. Его рекомендуется не солить в процессе, так как мы будем добавлять в конечный продукт соленые огурцы. Можно положить в бульон луковицу и лавровый лист.

11 человек готовили по этому рецепту

Смотрите также