Суп гречневый с говядиной

Обработанное мясо (очищенное от пленок, сухожилий, промытое и нарезанное) ставим вариться в большом объеме воды (2 л). После закипания огонь максимально уменьшаем, чтобы не было сильного бурления. Оставляем мясо вариться на 1,5 ч. Тем временем моем и чистим традиционный для супа овощной набор: картошку, морковку, лук. Форму нарезки выбираем произвольно.