Рагу овощное с картофелем

Сегодня мы приготовим сытное овощное блюдо – рагу с картофелем.

1ч 20 мин

Ингредиенты	Объем
Капуста белокочанная молодая	300 г
Цукини	150 г
Морковь крупная	150 г
Перец болгарский	120 г
Томатная паста	100 г
Лук репчатый крупный	150 г
Картофель молодой	400 г
Помидор	150 г
Масло оливковое	20 мл
Соль, перец, специи	По вкусу
Зелень	По вкусу
Итого	1,54 кг

Фото шаг 1

Сразу подготовим все овощи: помоем и почистим от кожуры. Из помидора вырежем жесткую сердцевину, а с цукини снимем тонким слоем зеленую кожицу. Нам понадобится широкая сковорода с высокими бортиками. Разогреем ее на сильном огне, добавив масло. Первой отправим обжариваться порезанную полукольцами морковь, через пять минут крупно нарезанный лук и сладкий перец.

Смотрите также