Рулет с корицей

Достаточно часто ароматная и неповторимая по вкусу корица выступает, как дополнительная пряность. Причем, добавляют ее и в десерты, и в мясные блюда. А вот о том, что эту азиатскую специю можно использовать в качестве самостоятельного ингредиента, знают лишь немногие непрофессиональные кулинары. Сегодня мы докажем, что корица вполне достойна быть главной составляющей любого десерта, в том числе и рулета.

2ч 45 мин

Ингредиенты	Объем
Корица	5 г
Сахар-песок	210 г
Мука пшеничная высшего сорта	450 г
Молоко 2.5%	150 мл
Яйцо куриное	2 шт. (120 г)
Быстрорастворимые дрожжи	7 г
Соль	По вкусу
Масло сливочное	30 г
Итого	972 г

Фото шаг 1

По аналогичному описанию готовится дрожжевой рулет из дрожжевого теста с яблоками, слоеный из слоеного теста с орехами и сахаром, постный рулет без дрожжей, сладкий яблочный с корицей, вкусная плетенка с маком, а также сдобные рулетики, начинка для которых может быть абсолютно любой.
Подробный рецепт с фото подскажет, как готовить это блюдо по всем правилам.
Поскольку рецептура предусматривает дрожжевое тесто, начнем именно с него. Так, соединяем соль, сахар (10 г), быстрорастворимые дрожжи и слегка теплое (не горячее) молоко. Перемешав смесь до исчезновения комочков, вводим мягкое масло и куриное яйцо. После чего добавляем немного муки, накрываем миску прозрачной пленкой и оставляем опару на час в теплом месте. Когда она «подойдет», высыпаем оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто, которое также отправляем в тепло, где за недолгий час оно увеличится втрое.

20 человек готовили по этому рецепту

Смотрите также