Лагман по-узбекски

Лагман по происхождению является уйгурским блюдом, но давно считается одной из составляющих узбекской кухни и бывает нескольких видов: от лагмана Ковурма (сухого) до обычного, с большим количеством бульона.
Ниже представлен рецепт обычного узбекского лагмана.

1ч 50 мин

Ингредиенты	Объем
Говядина	400 г
Лук	1 шт. (75 г)
Морковь	1 шт. (75 г)
Картофель	2 шт. (200 г)
Помидор	1 шт. (100 г)
Перец болгарский	2 шт. (200 г)
Томатная паста	50 г
Зубчик чеснока	3 шт. (3 г)
Масло растительное	50 мл
Лапша	500 г
Анис	По вкусу
Зира	По вкусу
Перец красный молотый	По вкусу
Кинза	По вкусу
Соль	По вкусу
Итого	1,65 кг

Фото шаг 1

Рецепт с фото пошагово опишет приготовление этого блюда в домашних условиях. Классический настоящий узбекский лагман представляет собой густой суп, как правило он готовится в казане из говядины с картошкой и лапшой, его состав отличается разнообразием. Также его можно сделать и в мультиварке по аналогичному рецепту.
Режем мясо на мелкие кусочки (чтобы готовилось быстрее, можно немного отбить). В разогретый казан (можно глубокую сковороду) наливаем масло и обжариваем мясо до золотистой корочки.

145 человек готовили по этому рецепту

Смотрите также