Лагман с баклажанами

Лагман весьма популярен в Азии, причем, различные рецептуры его приготовления допускают и достаточно жидкий (практически суп), и густой вариант. Обычно кроме неизменной круглой и длинной лапши, которую местные кулинары вытягивают вручную, в начинке лагмана присутствует мясо, бобовые и самые разнообразные овощи. В нашем варианте основной составляющей блюда выступит молодой баклажан, а рецепт с фото, представленный пошагово, подробно описывает весь процесс приготовления.

40 мин

Ингредиенты Объем
Спагетти
100 г
Баклажан
150 г
Морковь
100 г
Соль
По вкусу
Томатная паста
50 мл
Вода
200 мл
Лук
70 г
Чеснок
8 г
Перец чили
По вкусу
Петрушка
По вкусу
Масло растительное
15 мл
Перец душистый
По вкусу
Эстрагон сухой
По вкусу
Итого
693 г
Фото шаг 1
Лагман с баклажанами
На раскаленную сковороду добавляем мелко шинкованный репчатый лук и четыре зубчика чеснока. Припустив овощи до прозрачности, вводим в зажарку рубленую петрушку и чили, а также относительно мелкие кубики промытого, неочищенного и непременно молодого баклажана и свежей моркови.
28 человек готовили по этому рецепту


Смотрите также