Спустя час промываем филе минтая, которое мы предварительно исследовали на отсутствие неприятных косточек. Затем выкладываем его на фольгу, расположенную на противне, под края подсыпаем немного муки, чтобы соус не растекался, и обязательно посыпаем его солью, сухим эстрагоном и душистым перчиком.

Далее равномерно размещаем по рыбке слегка отжатые грибы с овощами. Сверху укладываем тонкие пластинки сливочного масла, чтобы придать нашему рулету дополнительную сочность.

С помощью фольги (рекомендуется использовать два или три слоя) заворачиваем рулет и плотно его закрываем, создав необходимую форму. Отправляем противень в раскаленную духовку и при небольшой температуре выпекаем блюдо около 35 минут. После выключения огня ожидаем, приготовление займет еще около 15 минут и подаем рыбный рулет, украсив тарелку стрелками зеленого лука или свежими овощами. К ним отлично подходят салаты, в состав которых входит сыр, огурец и другая начинка. У вас вряд ли возникнет вопрос о том, как приготовить это необычное и пикантное блюдо правильно.