Национальная кухня Венгрии отмечена своими особенностями. Например, суп гуляш с клецками – интригующее сочетание сытности второго блюда и пряности первого. А уж сколько рецептов скрывается под этим названием! Я предлагаю один из нескольких вариантов приготовления известного блюда, приближенный к традиционному
Ингредиенты | Объем |
---|---|
Говядина (вырезка) | 900 г |
Перец болгарский | 1 шт. (100 г) |
Лук репчатый крупный | 3 шт. (360 г) |
Картофель | 800 г |
Помидор | 2 шт. (200 г) |
Паприка молотая | 3 ст.л. |
Морковь | 1 шт. (75 г) |
Топленое сало | 3 ст.л. (51 г) |
Соль, перец | По вкусу |
Лавровый лист | По вкусу |
Яйцо | 1 шт. (60 г) |
Соль для теста | 1 ч.л. (10 г) |
Мука пшеничная 1-го сорта | 200 г |
Итого |
2,76 кг
|