Гетманский борщ
Украинский гетманский борщ можно сравнить с русской царской ухой. В том смысле, что в его рецептуре собраны всевозможные продукты, использующиеся в различных вариантах этого первого. Наверное, это единственный борщ, о рецепте которого хозяйки не спорят – здесь используется и сладкий перец, и сахар, и фасоль, и баклажан. А в итоге получается исключительно вкусное блюдо, вкус которого не сравнить ни с чем. К тому же мы будем использовать молодые овощи, не требующие предварительной обжарки. О том, как приготовить этот традиционный борщ правильно, расскажет пошаговый рецепт с фото.
2ч
40 мин
| Ингредиенты | Объем |
|---|---|
| Вода | 3000 мл |
| Говядина (голяшка) | 300 г |
| Морковь | 100 г |
| Свекла | 100 г |
| Картофель молодой | 120 г |
| Баклажан | 100 г |
| Фасоль белая консервированная | 150 г |
| Капуста белокочанная молодая | 50 г |
| Перец сладкий | 70 г |
| Петрушка сушеная | По вкусу |
| Соль | По вкусу |
| Сахар-песок | 15 г |
| Чеснок | 8 г |
| Томатная паста | 45 мл |
| Перец красный молотый | По вкусу |
Итого |
4,06 кг
|
Фото шаг 1
Кипятим 3 литра артезианской воды, после чего добавляем говяжью голяшку, которая должна содержать достаточное количество мяса.
4 человека готовили по этому рецепту
Смотрите также
