Рагу овощное с мясом

Легкое летнее блюдо. В нем содержится много витаминов и других полезных веществ. Свежие овощи, по которым все соскучились в течении долгих зимних месяцев, делают это блюдо не только полезным, но и безумно вкусным.

2ч

Ингредиенты	Объем
Говядина	300 г
Фасоль стручковая	300 г
Картофель молодой	2 шт. (200 г)
Помидор	1 шт. (100 г)
Баклажан	1 шт. (100 г)
Лук репчатый	1 шт. (120 г)
Морковь	1 шт. (75 г)
Перец зелёный сладкий	1 шт. (75 г)
Зубчик чеснока	1 шт. (1 г)
Соль, перец, специи	По вкусу
Итого	1,27 кг

Фото шаг 1

Обработанное говяжье мясо режем на порционные кусочки и варим до полуготовности. Когда до окончания варки останется 40 мин, слить часть бульона. Должно остаться примерно 1 л жидкости. В ней продолжаем варить рагу. Насыпаем соль и другие специи (лавровый лист, перец, паприку). Добавляем нарезанную на небольшие брусочки стручковую фасоль и морковку.

Смотрите также