Рагу кабачковое или Таркари из кабачков
20 мин
| Ингредиенты | Объем |
|---|---|
| Кабачок | 3 шт. (750 г) |
| Помидор | 3 шт. (300 г) |
| Перец болгарский | 1 шт. (100 г) |
| Кориандр | 1/2 ч.л. |
| Куркума | 1/3 ч.л. |
| Зира | 1/2 ч.л. |
| Перец черный молотый | По вкусу |
| Асафетида | 1/3 ч.л. |
| Зелень | По вкусу |
| Масло топлёное | 2 ст.л. (34 г) |
| Соль | 1 ч.л. (10 г) |
| Сахар | 2 ч.л. (16 г) |
Итого |
1,21 кг
|
Фото шаг 1
Разогреть масло в сковороде, добавить кумин (зиру) и куркуму. Положить нарезанный перец. Жарить в течение нескольких минут.
Смотрите также
Котлеты по-киевски
Овощное рагу с кабачками
Нут с болгарским перцем и пряностями
Рагу с капустой и с картошкой
Пюре гороховое
Рагу с мясом и картошкой