Борщ с черносливом

Каких только рецептур кулинарной гордости Украины не существует. К примеру, предлагаемый сегодня борщ с черносливом распространен на юге этой страны, где спелые и сочные сливы уже давно и активно используют в приготовлении множества блюд. К тому же, мы будем использовать только свежие овощи, которые не потребуют предварительной обжарки. Давайте же приготовим это вкуснейшее первое, удостоенное внимания многими фешенебельными ресторанами по всему миру. А поможет осуществить этот процесс пошаговый рецепт с фото.

1ч 40 мин

Ингредиенты	Объем
Курица (окорочка)	150 г
Вода	3000 мл
Свекла	50 г
Морковь	50 г
Капуста белокочанная молодая	50 г
Картофель молодой	100 г
Чернослив	40 г
Чеснок	15 г
Томатный соус	70 мл
Перец красный молотый	По вкусу
Перец черный молотый	По вкусу
Базилик сушеный	По вкусу
Петрушка сушеная	По вкусу
Сахар-песок	20 г
Итого	3,55 кг

Фото шаг 1

Этот вкусный борщ также можно готовить с уткой и грибами либо сделать постный или вегетарианский вариант с фасолью в мультиварке. Чернослив придаст блюду необычные и пикантные нотки.
На первом этапе кипятим артезианскую воду, куда добавляем промытое куриное бедро (с кожей и жиром). Не забываем посолить бульон, который необходимо готовить около часа. Причем, за это время должно выкипеть около литра воды. Параллельно подготовим требуемые для борща овощи. Так, крупно натираем очищенную свеклу и морковь, шинкуем молодую капусту, нарезаем картофель брусочками и чернослив (непременно без косточек) продолговатыми кусками, а также выдавливаем весь запланированный чеснок.

1 человек готовил по этому рецепту

Смотрите также