На первом этапе кипятим артезианскую воду, куда добавляем промытое куриное бедро (с кожей и жиром). Не забываем посолить бульон, который необходимо готовить около часа. Причем, за это время должно выкипеть около литра воды. Параллельно подготовим требуемые для борща овощи. Так, крупно натираем очищенную свеклу и морковь, шинкуем молодую капусту, нарезаем картофель брусочками и чернослив (непременно без косточек) продолговатыми кусками, а также выдавливаем весь запланированный чеснок.

Затем добавляем немного сахара, накрываем кастрюлю крышкой и томим примерно 15 минут. Выключаем плиту и оставляем наш борщ с черносливом хорошо настояться (рекомендуется подавать блюдо на следующий день). Перед дегустацией дополняем сытное первое жирной сметаной и веточками кучерявой петрушки.