Пицца Милано

Одноименная пицца, как это ясно из названия, была придумана в прекрасном итальянском городе Милане. Ее главной особенностью является необычная прямоугольная форма, постепенное приготовление и обязательное присутствие копченой колбасы, которая производится в этой местности. Но, если вы не можете найти вкуснейшую миланскую колбасу в местном супермаркете, то вполне подойдет и обычный сырокопченый вариант. Итак, давайте выясним, как приготовить пиццу Милано.

50 мин

Ингредиенты	Объем
Мука пшеничная высшего сорта	380 г
Вода теплая	60 мл
Соль в тесто	По вкусу
Сахар	5 г
Быстрорастворимые дрожжи	5 г
Масло растительное	10 мл
Сыр твердый	90 г
Моцарелла	90 г
Колбаса сырокопченая зернистая	60 г
Томатный соус	30 мл
Черный перец	По вкусу
Чеснок зубчик	2 шт. (2 г)
Петрушка зелень	По вкусу
Помидор свежий	2 шт.
Итого	732 г

Фото шаг 1

Сначала замешиваем дрожжевое тесто для пиццы, для чего соединяем соль крупную, дрожжи в гранулах и белый сахар в непременно теплой воде (до 36-ти градусов). Смешав жидкость до обязательной однородности, вводим жидкое масло и муку, после чего вымешиваем «живое» упругое тесто. Далее подготовим особенный соус, для чего смешиваем томатный соус, тертый чеснок, шинкованную свежую петрушку и острый перец.

48 человек готовили по этому рецепту

Смотрите также