
Исследователи разнообразных национальных кухонь до сих пор спорят, кому мы обязаны появлению сочных чебуреков. Версий существует немало. Предполагают, что это сытное блюдо являлось предшественником (или потомком) русских пельменей, украинских вареников и даже мексиканских кукурузных лепешек с мясом. Однако особенная технология приготовления чебуреков указывает, что они имеют тюркские корни. Баранье мясо, обжарка в большом количестве жира и постное тесто из муки и воды – немного умения и монгольское походное блюдо готово. Сегодняшний рецепт мы несколько видоизменим, используя жирную говядину, растительное масло и светлое пиво, для придания тесту особенной структуры и нежности.
Ингредиенты | Объем |
---|---|
Говядина | 210 г |
Лук репчатый | 1 шт. (120 г) |
Пиво светлое | 190 мл |
Яйцо | 1 шт. (60 г) |
Кинза | По вкусу |
Мука | 430 г |
Вода | 50 мл |
Соль | По вкусу |
Перец молотый | По вкусу |
Итого |
1,06 кг
|