Чебуреки на пиве

Исследователи разнообразных национальных кухонь до сих пор спорят, кому мы обязаны появлению сочных чебуреков. Версий существует немало. Предполагают, что это сытное блюдо являлось предшественником (или потомком) русских пельменей, украинских вареников и даже мексиканских кукурузных лепешек с мясом. Однако особенная технология приготовления чебуреков указывает, что они имеют тюркские корни. Баранье мясо, обжарка в большом количестве жира и постное тесто из муки и воды – немного умения и монгольское походное блюдо готово. Сегодняшний рецепт мы несколько видоизменим, используя жирную говядину, растительное масло и светлое пиво, для придания тесту особенной структуры и нежности.


Ингредиенты Объем
Говядина
210 г
Лук репчатый
1 шт. (120 г)
Пиво светлое
190 мл
Яйцо
1 шт. (60 г)
Кинза
По вкусу
Мука
430 г
Вода
50 мл
Соль
По вкусу
Перец молотый
По вкусу
Итого
1,06 кг
Фото шаг 1
Чебуреки на пиве
Хорошо взбиваем куриное яйцо, не забывая добавить соль, после чего вводим светлое пиво и, продолжая перемешивание, высыпаем два стакана просеянной муки.
18 человек готовили по этому рецепту


Смотрите также