Вылить в глубокую посуду холодный кефир, добавить соду и хорошо размешать. К кефиру добавить яйцо, 1 ложку растительного масла, всыпать муку, оставив немного для присыпки, посолить по вкусу.
Фото шаг 3
Вымесить тесто. Оно должно получиться нежным, не тугим. Возможность вымесить такое тесто дадут холод кефира и ложка масла.
Фото шаг 4
К фаршу добавить мелко нарезанный лук, посолить, тщательно перемешать. По желанию добавить специи, чеснок.
Фото шаг 5
Тесто разделить на 3 части. С каждой частью надо работать по очереди. Взять одну часть теста, раскатать в колбаску, разделить на 5 частей. Из каждой сформировать круг.
Фото шаг 6
На середину круга положить фарш. Придать беляшу треугольную форму, плотно защипнув края. Такие беляши будут сочными, сок во время жарки останется внутри.
Фото шаг 7
Жарить беляши на хорошо подогретом растительном масле до золотистой корочки. Запомните – чем больше масла на сковороде, тем пышнее будут беляши.