Смешиваем ингредиенты и перемещаем массу на рабочую поверхность. Добавляя муку, вымешиваем эластичное тесто, которое укладываем в подходящую миску, накрываем ее пленкой и оставляем на 30 минут «постоять». Параллельно мелко рубим промытую свинину средней жирности, а также нарезаем очищенный репчатый лук. Кроме того, шинкуем петрушку и натираем чеснок. На последнем этапе подготовки фарша добавляем крупную соль и душистый перчик.

Перемешиваем смесь, выливаем немного холодной воды для сочности и возвращаемся к тесту. Так, разминаем его, делим на несколько частей, из каждой раскатываем с помощью специальной скалки круглые заготовки (диаметр около 15 см) и на середину выкладываем ароматный фарш.

Защипываем края и осторожно формируем классические чебуреки, которые отправляем в глубокую и плоскую сковороду, где мы предварительно раскалили растительное масло.

Обжариваем чебуреки на молоке по 2-3 минуты с обеих сторон и немедленно подаем невероятную восточную закуску на стол. Приятного аппетита!