Чистим и моем лук и картошку.



Нарезаем лук тонкими полукольцами, картошку режем тонкой соломкой.

На сковородку наливаем масло и жарим картошку на среднем огне.



Солим, добавляем лук, перемешиваем и доводим до готовности. Накрываем крышкой, далее предстоит запекание рыбы.

На второй сковородке разогреваем масло. Дораду обваливаем в муке, жарим по 5 минут с каждой стороны на небольшом огне – она должна полностью прожариться внутри, можно добавить молоко и запечь рыбу. Солим.

Готовую рыбу с картофелем подаем на большой плоской тарелке горячей. Сверху посыпаем любой свежей зеленью или нарезанным зеленым луком-шалот, добавляем и лимон. Вы можете приготовить к рыбе соус бешамель и салат с овощами, в состав которого может входить лук, морковь, сельдерей, огурец, яйца и мясо.