Отрезаем голову и хвост, нарезаем рыбу на порционные куски. По желанию вы можете сделать отдельно маринад для рыбы с уксусом и запечь ее целиком.

Разогреваем на сковородке растительное масло для жарки, также жарить рыбу можно и на воде без масла или на сливочном.

Смешиваем муку с солью, подойдет и дополнительная приправа или специи, и обваливаем в муке, в крахмале или в манке без муки кусочки кефали. Лишнюю муку с рыбы стряхиваем, жарим на среднем огне без крышки 5 минут.

Аккуратно переворачиваем рыбу, снижаем огонь до минимума и продолжаем готовить еще 15 минут. Если рыба толстая, можно накрыть сковородку крышкой.

Готовую рыбу жареную подаем горячей, сервируя ломтиками лимона, с лимонным соком и нарезанным кольцами луком-пореем. В готовом виде она выглядит очень вкусно на тарелке, к ней хорошо подходит любое белое вино. Для жареной рыбы можно приготовить отдельный соус, подача которого идет вместе с блюдом, также подойдет и подлива. Вы можете приготовить гарнир отдельно и подать рыбу с пюре, с гречкой или с макаронами, а также салат с овощами в масле, например, с картошкой. Многих интересует, сколько калорий в таком блюде. Такая рыба подойдет и тем, кто считает калории и кого интересует польза блюда. Калорийность блюда равна 189 ккал. Теперь вы знаете, как сделать это блюдо и как вкусно его подать, а также секреты приготовления, ведь у вас есть рецепт приготовления, описанный пошагово.