Помидоры лучше взять среднего размера, плотные и твердые, можно бурые.



Помыть и нарезать их кружками.

Подрумянившееся снизу мясо переворачиваем, солим, посыпаем хмели сунели и тушим до готовности под крышкой 20 минут на минимальном огне.



Когда мясо практически готово, кладем на каждый кусок по 2 кружочка помидор, накрываем слой крышкой и томим еще пару минут. Помидоры должны стать горячими и чуть мягкими.

Готовое мясо с помидорами подаем на порционных тарелках, посыпав томаты тертым сыром. При желании можно капнуть на них немного соевого соуса. К блюду подойдет соус из помидоров с луком и сметаной и салат с овощами, например, с картошкой, с перцем, лучше с болгарским, с чесноком, с баклажанами и с зелеными помидорами. На гарнир подойдут любые макароны, гречка, рис или паста, например, спагетти, а также лаваш.