По центру выложить кусочки горбуши, а сверху полоски свежего огурца.

Прижать рыбу и огурцы, и с помощью коврика скрутить суши. Чтобы они хорошо скрепились край нори, где нет риса, смазать водой. Дать им немного настояться, после чего нарезать на равные кусочки острым ножом. Подавать с соевым соусом и васаби.