Приготовить для суши рис. Остудить его и выложить на лист нори. Выкладывать рис нужно не на весь лист, в конце нори оставьте немного места для соединения (место соединения при скручивании нужно смочить водой с рисовым уксусом).

Выложить полоску васаби, сверху мидии и зеленый лук.

Свернуть и сформировать с помощью коврика суши, дать им немного настояться и можно нарезать острым ножом на порционные кусочки.