Добавлять, оставшуюся муку постоянно помешивая. Замесить тесто. Тесто должно получиться мягким, но при этом не должно приставать к рукам. Накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 30 минут.

Картофель очистить, промыть и нарезать маленьким кубиком (0,5 см.). Лук очистить, измельчить с помощью блендера.

Подготовить начинку. Выложить в глубокую миску фарш, картофель и лук. Добавить черный перец, базилик и хмели-сунели. Посолить. Тщательно перемешать.

Тесто еще раз вымесить. Скатать в колбаску диаметром 5 см. Разрезать вдоль на кусочки по 2 см. Раскатать лепешки, толщиной 0,5 см. На центр выложить подготовленную начинку. Аккуратно защипнуть края, оставляю дырочку по центру.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить бак беляши, оставляя небольшое пространство между ними, так как они увеличатся в объеме. В центр каждого беляша положить по кусочку сливочного масла.

Отправить беляши в духовку, разогретую до 200 °C на 50 минут. Готовить до румяной корочки.

Подавать к столу холодными, украсив зеленью. В качестве напитка можно подать томатный сок.