Холодный суп

Холодные блюда, в частности различные супы, хорошо подходят для лета. Русская кухня, а также многие другие, включает множество различных рецептов, подчеркивающих особенности таких супов. В перечень наиболее известных входят сладкий томатный суп из томатов и из свеклы, гаспачо с огурцом, окрошка на кефире либо на квасе, вкусный свекольник из овощей на воде или на кислом квасе, рыбный испанский суп, овощной борщ на бульоне с мясом, болгарский таратор, легкий кислый зеленый суп из щавеля, корейский кукси с рыбой, грибной из сельдерея с грибами и с зеленью, диетический огуречный для похудения, красный литовский, узбекский из пепца и из редьки, ботвинья, сырный из свеклы и из томатного сока с сыром, кефирный с курицей, китайский чесночный из капусты со сметаной и рыбой, вишневый с фруктами, классический суп из щавеля, суп из соленых арбузов, низкокалорийные быстрые холодный и русские горячие супы и соусы к ним, приготовленные в блендере или в мультиварке, а также греческий с сыром.
Очистить 1 свеклу и потереть на крупной терке. Нарезать зелень (укроп, лук, петрушку) и огурцы (можно предварительно очистить от кожуры, но не обязательно - кому как нравится). Сварить 2 яйца в крутую, очистить, разрезать на четвертины.