Котлета по-албански

Гастрономия Албании имеет ряд некоторых особенностей по сравнению с остальными европейскими кухнями. Так происходит, прежде всего, благодаря господствующей здесь мусульманской религии. Именно она во многом определяет и виды используемых продуктов, и технологический процесс их приготовления. К примеру, известные котлеты по-албански отличаются рубленым, непременно куриным мясом и пикантными специями, которые добавляются в фарш по восточным традициям. Подробный рецепт с фото поможет вам узнать, как приготовить это национальное блюдо по всем правилам.

1ч 30 мин

Ингредиенты Объем
Куриное филе
200 г
Чеснок
6 г
Укроп
По вкусу
Соль
По вкусу
Паприка
По вкусу
Перец красный молотый
По вкусу
Сметана 20% жирности
50 мл
Яйцо куриное
1 шт. (60 г)
Крахмал картофельный
100 г
Масло растительное
20 мл
Итого
436 г
Фото шаг 1
Котлета по-албански
Промытое и охлажденное куриное филе максимально мелко нарезаем острым ножом. Затем выдавливаем три дольки чеснока, шинкуем веточки укропа и добавляем в миску с мясом. Также посыпаем смесь сухой паприкой, солью и красным перцем. Как правило, такие котлеты готовятся из курицы, в частности из куриного филе или из куриной грудки, но по желанию вы можете сделать их из свинины с сыром.
13 человек готовили по этому рецепту


Смотрите также