Котлета по-албански

Гастрономия Албании имеет ряд некоторых особенностей по сравнению с остальными европейскими кухнями. Так происходит, прежде всего, благодаря господствующей здесь мусульманской религии. Именно она во многом определяет и виды используемых продуктов, и технологический процесс их приготовления. К примеру, известные котлеты по-албански отличаются рубленым, непременно куриным мясом и пикантными специями, которые добавляются в фарш по восточным традициям. Подробный рецепт с фото поможет вам узнать, как приготовить это национальное блюдо по всем правилам.

1ч 30 мин

Ингредиенты	Объем
Куриное филе	200 г
Чеснок	6 г
Укроп	По вкусу
Соль	По вкусу
Паприка	По вкусу
Перец красный молотый	По вкусу
Сметана 20% жирности	50 мл
Яйцо куриное	1 шт. (60 г)
Крахмал картофельный	100 г
Масло растительное	20 мл
Итого	436 г

Фото шаг 1

Промытое и охлажденное куриное филе максимально мелко нарезаем острым ножом. Затем выдавливаем три дольки чеснока, шинкуем веточки укропа и добавляем в миску с мясом. Также посыпаем смесь сухой паприкой, солью и красным перцем. Как правило, такие котлеты готовятся из курицы, в частности из куриного филе или из куриной грудки, но по желанию вы можете сделать их из свинины с сыром.

14 человек готовили по этому рецепту

Смотрите также