Хорошо перемешав ароматную массу, вводим немного жирной сметаны и одно свежее яйцо, иногда такой фарш готовят с крахмалом. Настойчиво вымешиваем наш фарш, накрываем его пищевой пленкой и отправляем в прохладное (можно в холодильник) место.

Спустя недолгий час раскаляем масло (растительное или оливковое) в плоской сковороде и выкладываем ложкой настоявшуюся массу, куда мы добавили немного крахмала. Обжариваем до приятного золотистого оттенка с обеих сторон, слегка прижимая куриные котлеты по-албански лопаткой.

После приготовления этого невероятно вкусного блюда, немедленно подаем его к столу, дополнив свежими овощами и чашкой зеленого чая.