Рагу из кабачков

Для рагу выбирайте молодые кабачки – их не нужно очищать от шкуры и косточек. Это блюдо можно приготовить в казане или большой сковороде.

30 мин

Ингредиенты	Объем
Капуста белокочанная молодая	500 г
Кабачок	800 г
Морковь	1 шт. (75 г)
Лук	1 шт. (75 г)
Перец сладкий	2 шт. (200 г)
Помидор	2 шт. (200 г)
Масло растительное	4 ст.л. (68 г)
Зубчик чеснока	2 шт. (2 г)
Соль, перец, специи	По вкусу
Зелень	По вкусу
Вода	100 г
Итого	2,02 кг

Фото шаг 1

Приготавливаем емкость (у меня казан), наливаем масло и ставим на огонь. Шинкуем капусту и отправляем в казан. Слегка обжариваем капусту, затем добавляем воду, накрываем крышкой и оставляем тушиться на слабом огне.

Смотрите также