Холодец из курицы и ножек

Рецепт домашнего холодца из курицы и из свиных ножек, который застынет без добавления желатина. Подробное описание с фото подскажет, как приготовить и как варить вкусный прозрачный холодец. Также его можно сделать из свиной рульки, говядины, из говяжьих и куриных ножек, подойдет не только курица, но и индейка.

7ч

Ингредиенты	Объем
Свиная ножка	2 шт.
Курица	1 шт. (2500 г)
Лук репчатый	1 шт. (120 г)
Морковь	1 шт. (75 г)
Чеснок зубчик	5 шт. (5 г)
Соль, перец, специи	По вкусу
Итого	2,7 кг

Фото шаг 1

Хорошо очистить и вымочить в холодной воде свиные ножки и курицу. Очистить морковь и репчатый лук, овощи нам пригодятся для приготовления холодца. Лук придаст ему вкус, а морковь сохранит бульон прозрачным.

Смотрите также