Хачапури по-абхазски

Известные во всей кавказской кухне хачапури, тем не менее, у каждой народности имеют свою особенность. Так, хачапури по-абхазски отличаются наличием в рецептуре соленого сыра сулугуни, смешанного с острым перцем, и непременно дрожжевого теста. К тому же, абхазский хлеб выпекается исключительно в печи или духовке. Именно в последней мы и приготовим это удивительно сытное и невероятно вкусное кавказское блюдо.

2ч 40 мин

Ингредиенты	Объем
Мука пшеничная высшего сорта	500 г
Яйцо куриное	3 шт. (180 г)
Соль	По вкусу
Перец белый молотый	По вкусу
Сыр Сулугуни	200 г
Сахар-песок	7 г
Быстрорастворимые дрожжи	7 г
Вода	150 мл
Масло растительное	25 мл
Итого	1,07 кг

Фото шаг 1

Смешиваем в теплой воде пакет быстрорастворимых дрожжей, сахар и соль. Когда смесь станет абсолютно однородной, вводим куриное яйцо и растительное масло. Перемешав закваску, добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Накрываем пленкой миску и оставляем в непременно теплом месте.

13 человек готовили по этому рецепту

Смотрите также