Хачапури на кефире

1ч 30 мин

Ингредиенты Объем
Кефир 2.5%
500 мл
Яйцо куриное
1 шт. (60 г)
Сахар
1 ч.л. (8 г)
Соль
1 ч.л. (10 г)
Масло растительное
2 ст.л. (34 г)
Сода
1 ч.л. (12 г)
Мука
800 г
Сыр голландский
600 г
Масло сливочное
250 г
Итого
2,27 кг
Фото шаг 1
Хачапури на кефире
В глубокую миску просеять муку. Сделать в ней углубление. В него вылить кефир, яйцо, соль, сахар, соду и растительное масло. Собирая края, замесить тесто. Поставить его в холодильник на 30 минут.



Тем временем, займемся начинкой. Натираем сыр на мелкой терке и добавляем в него мягкое сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
766 человек готовили по этому рецепту

Анастасия
12 сентября 2015 10:56
Действительно очень хороший рецепт! Хачапури получаются изумительными! Первый раз готовила по пропорциям что в рецепте-получилась очень большая порция, поэтому во второй раз муки и кефира взяла половину! Рекомендую этот рецепт!?
Галина
21 августа 2016 14:51
Сегодня первый раз готовила хачапури, и не жалею что выбрала именно этот рецепт, ну очень вкусные. Спасибо большое.
Оксана
16 сентября 2016 09:47
На сковороде не получилось (видимо, плохая сковорода), пекла в духовке, предварит смазав их яйцом. По мне, так надо поменьше соды и начинку обязательно посолить, если сыр не соленый-получилось немного пресновато. Но за рецепт спасибо -очень просто оказалось
Светлана
8 октября 2016 19:48
Реально вкусное тесто!!!
Наталья
26 января 2017 20:11
Спасибо за рецепт!!!
Пекла на сковородке для блинов. все супер!
Рита
7 февраля 2017 17:51
Брала в 2 раза меньше ингредиентов. Получилось 10 средних хачапури. Очень вкусные. Если сыр не соленый,подсолите, будет вкуснее. Еще в начинку положила немного паприки и прованских трав, получилось бомбически :)

Смотрите также