Хачапури на кефире

1ч 30 мин

Ингредиенты	Объем
Кефир 2.5%	500 мл
Яйцо куриное	1 шт. (60 г)
Сахар	1 ч.л. (8 г)
Соль	1 ч.л. (10 г)
Масло растительное	2 ст.л. (34 г)
Сода	1 ч.л. (12 г)
Мука	800 г
Сыр голландский	600 г
Масло сливочное	250 г
Итого	2,27 кг

Фото шаг 1

В глубокую миску просеять муку. Сделать в ней углубление. В него вылить кефир, яйцо, соль, сахар, соду и растительное масло. Собирая края, замесить тесто. Поставить его в холодильник на 30 минут.

Тем временем, займемся начинкой. Натираем сыр на мелкой терке и добавляем в него мягкое сливочное масло. Хорошо перемешиваем.

777 человек готовили по этому рецепту

Анастасия

12 сентября 2015 10:56

Действительно очень хороший рецепт! Хачапури получаются изумительными! Первый раз готовила по пропорциям что в рецепте-получилась очень большая порция, поэтому во второй раз муки и кефира взяла половину! Рекомендую этот рецепт!?

Галина

21 августа 2016 14:51

Сегодня первый раз готовила хачапури, и не жалею что выбрала именно этот рецепт, ну очень вкусные. Спасибо большое.

Оксана

16 сентября 2016 09:47

На сковороде не получилось (видимо, плохая сковорода), пекла в духовке, предварит смазав их яйцом. По мне, так надо поменьше соды и начинку обязательно посолить, если сыр не соленый-получилось немного пресновато. Но за рецепт спасибо -очень просто оказалось

Светлана

8 октября 2016 19:48

Реально вкусное тесто!!!

Наталья

26 января 2017 20:11

Спасибо за рецепт!!!
Пекла на сковородке для блинов. все супер!

Рита

7 февраля 2017 17:51

Брала в 2 раза меньше ингредиентов. Получилось 10 средних хачапури. Очень вкусные. Если сыр не соленый,подсолите, будет вкуснее. Еще в начинку положила немного паприки и прованских трав, получилось бомбически :)

Смотрите также