Котлеты из баранины

В европейской кухне котлеты, как правило, готовят из нежного мяса телятины или жирной мякоти свинины. Рецептура, включающая в состав этой мясной закуски баранину, встречается в ресторанах нечасто. Однако на востоке Евразии именно этот вид мяса считается оптимальным для приготовления сытных котлет. И именно этот вариант мы и попробуем приготовить сегодня. А о том, как приготовить и как сделать вкусные котлеты правильно, нам подскажет рецепт приготовления с фото.

1ч 50 мин

Ингредиенты	Объем
Баранина (окорок)	200 г
Лук репчатый	60 г
Чеснок	4 г
Имбирь	2 г
Соль	По вкусу
Перец чили	По вкусу
Яйцо куриное	1 шт. (60 г)
Хмели-сунели	По вкусу
Перец черный молотый	По вкусу
Крахмал картофельный	100 г
Масло подсолнечное	35 г
Итого	461 г

Фото шаг 1

Сначала нам понадобится создать основу нашего блюда – бараний фарш, для чего мы будем использовать жирные мясные части, одну луковицу, очищенный корень имбиря и пару зубков чеснока. Натуральные домашние котлеты можно сделать из фарша, например, из говядины и свинины или из печени баранины и курицы. Способы приготовления отличаются разнообразием: котлеты на косточке, отбивные или рубленные.

19 человек готовили по этому рецепту

Смотрите также