Котлеты из баранины

В европейской кухне котлеты, как правило, готовят из нежного мяса телятины или жирной мякоти свинины. Рецептура, включающая в состав этой мясной закуски баранину, встречается в ресторанах нечасто. Однако на востоке Евразии именно этот вид мяса считается оптимальным для приготовления сытных котлет. И именно этот вариант мы и попробуем приготовить сегодня. А о том, как приготовить и как сделать вкусные котлеты правильно, нам подскажет рецепт приготовления с фото.

1ч 50 мин

Ингредиенты Объем
Баранина (окорок)
200 г
Лук репчатый
60 г
Чеснок
4 г
Имбирь
2 г
Соль
По вкусу
Перец чили
По вкусу
Яйцо куриное
1 шт. (60 г)
Хмели-сунели
По вкусу
Перец черный молотый
По вкусу
Крахмал картофельный
100 г
Масло подсолнечное
35 г
Итого
461 г
Фото шаг 1
Котлеты из баранины
Сначала нам понадобится создать основу нашего блюда – бараний фарш, для чего мы будем использовать жирные мясные части, одну луковицу, очищенный корень имбиря и пару зубков чеснока. Натуральные домашние котлеты можно сделать из фарша, например, из говядины и свинины или из печени баранины и курицы. Способы приготовления отличаются разнообразием: котлеты на косточке, отбивные или рубленные.
8 человек готовили по этому рецепту


Смотрите также