Пропустив указанные составляющие сквозь ножи мясорубки, вымешиваем массу руками примерно 10 минут. Затем накрываем миску с фаршем прозрачно пленкой и перемещаем ее в холодильник. Спустя час добавляем в фарш куриный желток, соль, хмели-сунели, шинкованный чили и душистый перчик. Приправы отвечают за то, чтобы мясо было без запаха, характерного для баранины, то же самое актуально, если в состав фарша входит свинина.

Еще раз перемешиваем массу и формируем из нее аккуратные небольшие котлеты. Далее насыпаем в плоскую тарелку картофельный фарш и хорошо обваливаем в нем мясные заготовки, которые отправляем в раскаленное масло.

Обжариваем котлеты из баранины около 20 минут, постоянно переворачивая их в масле. Рецепт предусматривает приготовление таких котлет в духовке или на пару. Рекомендуется подавать эту мясную закуску немедленно в дополнении с любым гарниром и чашкой черного чая. Калорийность блюда равна 271 ккал.