Чистим лук и морковь, у перца удаляем семена. Лук режем мелко, перец – толстенькими полосками, а морковь трем на крупной терке.

Капусту режем брусочками.

Делаем зажарку: на большом огне жарим лук пару минут, кладем морковь, жарим также еще 2 минуты, затем томим 5 минут, кладем перец, с ним томим 7 минут. Немного солим. Добавляем томатную пасту, разведенную в небольшом количестве воды. С ней готовим зажарку минуту на большом огне, помешивая. Сбавляем огонь и с закрытой крышкой тушим 5 минут.

К практически готовому мясу подливаем 200 мл кипятка, солим, добавляем капусту. Готовим 15 минут на маленьком огне с закрытой крышкой.

В кастрюлю отправляем зажарку и чеснок. Перчим, досаливаем, если нужно. Тушим 7 минут. После выключения настаиваем 20 минут и кушаем.