Приготовить сырную начинку из тертого плавленого сырка, майонеза и чеснока. Начинку равномерно вложить на слой свеклы. Также вы можете использовать для начинки форель и омлет.

Измельчить петрушку и выложить ее на слой сыра у основания, где будет сворачиваться рулет. Теперь нужно аккуратно при помощи целлофана свернуть рулет. Готовый закусочный рулет поместить в холод на 3-4 часа. Подавать можно с черным хлебом или в качестве самостоятельного блюда.