С помощью миксера на небольших оборотах взбиваем ингредиенты в пышную массу, которая должна ненадолго удерживать заданную ей форму, после чего аккуратно вводим просеянную муку.

Продолжая взбивать еще 5 минут, доводим густое тесто до однородности. Затем выкладываем на противень лист пергамента и выливаем сверху бисквит. Равномерно распределяем его ложкой по всей поверхности, чтобы образовалась прямоугольная форма толщиной в сантиметр.

Отправляем основу рулета в духовку и выпекаем до готовности при средней температуре. После чего достаем готовое тесто, посыпаем его мелкорубленым черносливом без косточек, смешанным с оставшимся сахаром.

Пока бисквит еще горячий, осторожно, чтобы не обжечься, сворачиваем его в рулет и откладываем на плоскую тарелку. Спустя 10 минут нарезаем наш десерт средними кусочками и, дополнив ароматным кофе, подаем на стол. Калорийность такого блюда составляет 250 ккал.