Пока поджаривается морковь, нужно взбить миксером яйца в крепкую пену. Взбитые яйца соединить с морковью.

Полученную яично-морковную массу вложить на лист, вымощенный пекарской бумагой. Выпекать в горячей духовке, приготовление займет 8 — 10 минут.

Далее нужно приготовить сырную начинку для рулета. Натереть на терке плавленый сыр, добавить чеснок и майонез. Готовый морковный корж смазать сырной начинкой и свернуть его в рулет. Готовый морковный рулет положить в холодильник, перед подачей нарезать.