Пока овощи готовятся, разогреваем растительное масло, добавляем куркуму и жарим несколько секунд, потом добавляем сыр, болгарский перец. Добиваем румяной золотистой корочки и в конце добавляем фисташки.

Когда овощи отварились, сливаем воду, добавляем сливочное масло и соль. С помощью блендера превращаем блюдо в пюре. Подавать горячим с предложенным видом зажарки.