Все порезанные ингредиенты смешать со сметаной и посолить.

Влить кефир.

Добавить воду и досолить. Если не хватает кислоты, добавьте уксус или лимонный сок, или лимонную кислоту.

Скушать окрошку на кефире рекомендуется максимум за 2 дня. После двух дней она начинает подкисать.