Замешиваем тесто и оставляем его, прикрыв салфеткой, на 20-30 минут.

Займемся начинкой для чебуреков.



Нарезанный лук обжариваем на растительном масле.

Когда он немного остынет, соединяем его с фаршем. Начинку солим и перчим по вкусу.

Тесто делим на небольшие шарики – диаметром 5-6 см. Затем один из них раскатываем толщиной не более 3 мм. На половину раскатанного круга или овала выкладываем начинку.

Оставшейся частью теста ее прикрываем и крепко залепляем края.

Чебуреки удобно жарить в круглой сковороде по две штуки одновременно. Перед жаркой прокалываем тесто в нескольких местах для выхода лишнего воздуха.

Сначала пирожки обжариваем на быстром огне в течение 3-4 минут. После этого их переворачиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Жарим еще минут 5.

Подавать чебуреки можно холодными и теплыми. Отличной добавкой к этому блюду станет сметана и свежие овощи.