Пока морковь варится нарезать перец тонкими колечками и поджарить вместе с приправой карри.

Снять морковь с огня, по необходимости добавить или слить воду. Положить сливочное масло, муку и соль. А затем с помощью блендера превратить все в пюре. Подавать с зажаркой из болгарского перца.