Раскаляем сковороду и смазываем ее (не просто наливаем, а именно смазываем) растительным маслом, выливаем яичную смесь и распределяем ее по всей поверхности. Выпекаем основу рулета из скумбрии, как обычный тонкий блин с обеих сторон. Затем выкладываем круг на фольгу и размещаем раздавленную вилкой консервированную скумбрию (можно взять готовую рыбную смесь для заморозки).

Сверху щедро поливаем нежирной сметаной и посыпаем крупно натертым любым твердым сыром.

Сворачиваем рулет, формируя его с помощью фольги, после чего ненадолго перемещаем закуску в холодильник. Перед подачей нарезаем порционными кусочками и предлагаем гостям насладиться пикантным вкусом рулета. Как видите, сделать такой рулет вовсе несложно, особенно если у вас есть пошаговый рецепт, который облегчает приготовление.