Подготавливаем рис: его необходимо хорошо промыть, добавляем 1,5 стакана воды и ставим на огонь, после того, как вода закипела, на очень медленном огне провариваем рис не более 10 минут. В готовый рис добавляем сливочное масло.

Подготавливаем заправку для начинки: луковицу и морковь тушим до золотистого цвета на растительном масле.

Подготавливаем начинку: пропускаем мясо через мясорубку, добавляем рис, заправку, зелень, ложку-две сливок, соль, перец по вкусу.

Формируем голубцы: на лист капусты выкладываем немного начинки, заворачиваем бака, затем скручиваем голубец рулетиком.

На дно кастрюли выкладываем листья капусты, и голубцы аккуратно складываем в кастрюлю.

Подготавливаем соус: лук и морковь обжариваем, добавляем томатную пасту, сахар, опять обжариваем, добавляем сливки, чеснок, перемешиваем и доводим до кипения, добавляем томатный сок, соль, перец, кто любит, лавровый лист, варим 5 минут.

Соусом заливаем голубцы в кастрюле, если голубцы покрыты не полностью, добавляем отвар, который остался после пропаривания капусты.

Варим на очень слабом огне около 40 минут. У каждой хозяйки время приготовления может быть разным, поэтому надо пробовать голубцы на готовность: если капуста мягкая, начинка готова, значит, голубцы пора подавать к столу.