В это же время ставим вариться куриные яйца. Затем включаем плиту, устанавливаем минимальную температуру и варим бульон около часа, спустя который процеживаем жидкость, удаляем разваренный лук и добавляем раздавленные дольки чеснока, горошинки перца и пару соцветий ароматной гвоздики.

Возвращаем будущее холодное на плиту и томим бульон с мясом и морковью еще 30 минут, после чего второй раз процеживаем содержимое кастрюли. Параллельно переливаем стакан горячей наваристой жидкости в отдельную посуду, куда небольшими порциями вводим весь запланированный желатин.

Постоянно перемешивая, полностью растворяем его, осторожно выливаем смесь в кастрюлю и тут же выключаем огонь. Далее разбираем мясо на мелкие кусочки, тонко режем морковь и разрезаем пополам оба яйца. Осталось собрать нашу закуску, для чего в форму выкладываем половину яйца, которую обкладываем двумя видами мяса и кружочками моркови, а также заливаем все это крепким бульоном.

Отправляем холодное с желатином в холодильник (не в морозилку) и ожидаем примерно 3-4 часа, за которые произойдет желирование и закуска будет готова к подаче.