Параллельно пропускаем сквозь металлическую мясорубку мякоть свинины и говядины в равных частях, а также две очищенные луковицы. Далее смешиваем основу нашего фарша в глубокой тарелке, куда добавляем соль, чеснок в гранулах, черный перчик, сушеные специи или рубленую свежую зелень.

Теперь обминаем «отдохнувшее» тесто, делим его на небольшие, но равные части, из которых и раскатываем скалкой тонкий пласт, после чего выдавливаем тонкостенным стаканом круги. Сверху выкладываем сочный фарш, защипываем по кругу края, оставляя посередине открытое пространство.

Размещаем манты по-русски в ёмкости, застеленной пергаментом, и смазываем поверхность заготовок растительным маслом. Закрываем пароварку и готовим эту удивительно вкусную закуску 25 минут.