Пока варится картофель обжарить на сливочном масле измельченный лук. Когда лук станет золотистым добавить муку и влить 100 мл горячей воды. Довести луковую заправку до кипения и снять с огня.

Проверить картофель на готовность и добавить смесь замороженных овощей.

Когда суп закипит добавить, луковую заправку, соль и специи. Варить суп 3 минуты. Сваренный суп снять с огня, взбить блендером или перетереть через сито.

Готовый суп разлить по порционным тарелкам, посыпать зеленью. Подавать к столу сразу же после приготовления в горячем виде.