Разогреваем в жаровне по столовой ложке оливкового и сливочного масла. Отправляем туда капусту, тушим ее 10 минут. Солим. Добавляем помидоры и чайную ложку сахара. Тушим 5 минут. После с открытой крышкой готовим капусту до испарения жидкости.

Режем мелко большой лук.

Половину обжариваем на сковороде до прозрачности также на 1 столовой ложке сливочного и 1 столовой ложке оливкового масла.

Добавляем к луку фарш, солим, перчим, перемешивая, жарим до готовности (минут 10).

Чистим морковь, у перцев удаляем семена с хвостиками. Режем овощи небольшими кусочками.

Вскипячиваем в 4-литровой кастрюле воду, немного солим, отправляем в нее фарш, вторую половину лука, сладкий перец и морковь. Варим 15 минут.

Затем в эту же кастрюлю отправляем капусту и соль по вкусу. Варим 5 минут. Заливаем в суп столовую ложку лимонного сока и готовим еще 2 минуты. Даем настояться супу минут 20.

К столу подаем со свежей зеленью.