Рис промываем до прозрачной воды, отправляем его в кипящий бульон, варим до готовности риса (приготовление займет примерно 20 минут). Солим по вкусу.

В это время подготавливаем зажарку – лук мелко нарезаем, обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Помидоры натираем на крупной терке, отправляем к зазолотившемуся луку, обжариваем пару минут.

Затем добавляем несколько ложек томатной пасты и немного аджики, перемешиваем, добавляем в сковороду немного бульона, томим на маленьком огне 2-3 минуты.

Готовую зажарку отправляем в бульон. Чеснок очищаем от кожуры, крупно нарезаем, отправляем вслед за зажаркой, перемешиваем снизу верх, суп должен получиться густым и наваристым. В конце готовки добавляем в кастрюлю большое количество мелко рубленной, свежей зелени.

Готовое блюдо подаем с майонезом, и свежей зеленью. Теперь вы знаете, как готовить и как правильно подать такой харчо, рецепт приготовления с фото заметно упрощает готовку.